發表時間:2022-04-08 15:57:52瀏覽量:11904【小中大】
凍干花生簡介
花生仁是一種食療兼備的食品,它不但能夠生吃,而且營養還特別豐富。花生經過食品凍干機凍干后得到凍干花生仁,再密封能長期保存。花生富有蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素,研究發現,花生的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。
凍干花生工藝流程
隨著凍干技術被的廣泛應用,食品凍干機在花生仁凍干工藝方法,制作出來的凍干花生仁,能很好的保留新鮮花生原有的外形顏色、大小以及營養成分。相比烘干方式,凍干時間僅耗費24小時左右,能長時間保存且儲存方式方便。
下面,凍干機廠家小編為大家簡單整理下,花生仁凍干工藝方法,主要流程如下:
1、將花生剝皮,對新鮮花生仁菜進行挑選;
2、將花生置于氣泡清洗機中,清洗干凈;
3、將洗凈的花生仁菜瀝干水分,然后平整鋪放到食品凍干機設備的不銹鋼托盤內;
4、將裝滿花生的托盤轉移至食品凍干機中,進行真空冷凍干燥;其中預凍溫度在-32℃至-35℃,干燥階段抽真空至2.7-6Pa左右即可;
5、凍干程序結束后,采用包裝袋對凍干的花生仁菜進行密封包裝。
以上就是凍干花生仁的工藝流程,如有其他問題請咨詢東莞凍干機廠家---廣東火星人冷凍干燥設備科技有限公司!




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